GrainProTrade – Gorčica na debelo po proizvajalčevih cenah
Naše podjetje GrainProTrade dobavlja belo, rumeno in črno gorjušico neposredno od kmetov v Ukrajini pod ugodnimi pogoji. S čistostjo 99 % in vsebnostjo vlage največ 12 % so naša gorčična semena odlična za pripravo okusne gorčice.
Pri nas lahko varno kupite gorčico brez skrbi za kakovost, saj so vsi naši izdelki zavestno izbrani s strani zaposlenih v QM v Ukrajini in tako izpolnjujejo najvišje standarde, kar zagotavlja pričakovano kakovost blaga. Poleg visokega standarda se izdelki prodajajo po dostopni veleprodajni ceni. Pogoje za prodajo gorčice lahko kadar koli določite pisno ali po telefonu z upraviteljem. Naša ekipa svojim strankam zagotavlja in Big Bag pakirana gorčica naročena s tovornjakom v 5 delovnih dneh.
Glavne prednosti sodelovanja z našim podjetjem:
- visoka strokovnost naše celotne ekipe, ki zagotavlja brezhibno dostavo kakovostnih gorčic v najkrajšem možnem času;
- razumna raven cen, saj delamo neposredno s proizvajalci gorčice v Ukrajini;
- priročna dostava neposredno k vam.
Obrnite se na naše upravitelje na spletnem mestu ali po telefonu. Ponujamo visoko kakovostno gorčico po optimalni ceni!
gorčično polje
gorčični cvet
gorčična semena
Bratwurst z gorčico
Vse o gorčici
Povprečna kemična sestava semen bele gorčice je 32 % beljakovin, 35 % maščob, 14 % BEV, 4,2 % pepela in 9 % prehranskih vlaknin. Povprečna vsebnost energije 1 c je 26,4 * 103 MJ. Povprečna kemična sestava gorčičnega semena je modrikasta: 24 % beljakovin, 41 % maščobe, 24 % BEV, 5,3 % pepela in 8 % prehranskih vlaknin. Povprečna vsebnost energije 1 c je 28,6 * 103 MJ. Indikatorji se razlikujejo glede na tla in podnebje ter vremenske razmere, posamezne elemente tehnologije gojenja.
V listih rumene gorjušice so našli karotenoide (β-karoten, lutein, violaksantin, neoksantin), flavonoide, glikozid – sinigrin, glukonapin, glukonaturcin, glukobrasikanapin. Semena vsebujejo glikozide - sinigrin, glukonapin; Tioester - dialil sulfid, dialil trisulfid; glukozinolati in izotiocianati ter gorčično olje (3%). Sareptična gorčica vsebuje druge dušikove spojine, višje maščobne kisline: eručno, linolno, linolno, oleinsko, eikozno, palmitoleinsko maščobno kislino.
Rumena gorjušica je enoletna rastlina iz družine križnic. Steblo je pokončno, razvejano, običajno visoko 60-90 centimetrov. V ugodnih razmerah rastline dosežejo višino od 120 do 150 centimetrov. Steblo je gladko, včasih z redkimi dlakami in modrikastim leskom.
Posebna morfološka značilnost rumene gorčice od drugih poljščin je prisotnost dveh vrst listov. V prvih dneh življenja oblikuje koreninsko rozeto listov na način navadnih dvoletnic. Ti listi so veliki, pecljati, rahlo dlakavi. V optimalnih vremenskih razmerah listi dosežejo velike velikosti - do 50 centimetrov. So lirično pernate, z velikim ovalnim zgornjim rezilom. V coni kostanjevih tal se bazalna listna rozeta oblikuje v 22 do 25 dneh po kalitvi. Premer listne rozete v tem času doseže 20-25 centimetrov, kar zasenči do 85% površine tal.
Gorčica nato začne oblikovati steblo z manjšimi, kratkimi listi. Na zgornjem delu stebla so manjši sedeči listi. So podolgovato-črtaste, okrogle ali rahlo nazobčane. Listi so pokriti z voskasto prevleko brez dlak. Obarvanost se spreminja od zelene do temno zelene in antocianin. Pri trdnih rastlinah se na deblu oblikuje od 4 do 7 vej, pri širokojedih od 11 do 16 vej, na katerih se oblikuje od 40 do 70 strokov.
Socvetje je ohlapno, od ščitaste do grozdaste oblike. Cvet poteka od spodaj navzgor. Cvetovi so štirikrpni, svetlo rumene barve. Po cvetenju se oblikujejo linearni stroki, ki so stisnjeni ob veje in sedijo na kratkih (0,5 do 1,5 centimetra) pecljih. Dimenzije tulca so 2,5 do 5,5 centimetra v dolžino in 0,2 do 0,5 centimetra v širino. Tulec ima tanek šilast izhod. Semena so pritrjena na notranjo pregrado stroka.
Semena gorčice rumene od rumene do temno rjave, sferične, majhne. Masa 1000 semen je od 1,6 do 3,4 g.Površina semena je gladka. Semena so grenkega okusa, pri strganju oddajajo eterični vonj, značilen za jedilno gorčico. Semena vsebujejo do 49% maščobe. Sestava semen vključuje eterična olja, katerih delež je do 1,2%. Dolžina rastne dobe je odvisna od meteoroloških razmer v letu. Gorčica v sušnih letih dozori v 70 dneh, v vlažnih pa v 90 dneh.
mesto v kolobarju
Dober kraj za gorčico je polje pšenice in rži, ki se pari, pa tudi korenovke. Gorčici naj sledi ozimna pšenica. Gorčice ne morete sejati po lanu in križnicah (imajo pogoste škodljivce in bolezni). Po razpoložljivih podatkih gorčica daje visoke pridelke na neokrnjenih površinah trajnih nasadov ali trajnih trav.
Črna para ostaja idealna predhodnica gorčice na jugu in jugovzhodu. Obljuba žetve tukaj leži v čiščenju polja od plevela in razpoložljivosti zagotovljenih zalog vlage v tleh na parnih poljih. Ozimna in jara pšenica na črnih parih sta tudi dobri predhodnici gorčice. Dobre rezultate dosežemo pri setvi gorčice po metuljnicah, predvsem pa s plastjo trajnih trav.
Ponovno sejanje gorčice čez gorčico ali druge križnice je popolnoma nesprejemljivo. Časovni razmik za vrnitev teh kultur naj bo vsaj 3-4 leta. Nezaželeni predhodniki gorčice so proso, sirek, pesa in enoletna zelišča.
Pozitivna vloga najboljših predhodnikov bo vplivala le, če bodo upoštevane ustrezne tehnologije gojenja prejšnjih pridelkov gorčice. Zato je treba biti pozoren na naravo zamašitve mesta v prejšnjem poletju. Zanemarjeni hlapi, prezimni, zamašeni spomladanski posevki ali stročnice ne morejo zagotoviti bodočega visokega pridelka gorčice.
Nesprejemljivo je postaviti gorčico na polja, ki so zamašena s trajnimi pleveli (osat, pšenična trava itd.). Težko je računati na uspeh pri sejanju gorčice na čezmorskih poljih. Gorčica v prvih fazah raste počasi, hitro rastoči trajni in zgodnje spomladanski pleveli pa lahko popolnoma utopijo rastline. Hkrati je gorjušica z optimalnimi časi setve močna konkurenca veliki skupini poznopomladanskih plevelov: ščipalke, ščetine, skorje. Prijazni gorčični poganjki lahko te plevele popolnoma zatrejo, zato lahko gorčico na takih njivah gojimo z visoko učinkovitostjo.
Čas in metode setve
Gorčična semena so topla in začnejo kaliti pri + 1,0 C. Vendar potrebujejo bistveno več vlage za nabrekanje in kalitev kot zrna. Zato je treba gorčico sejati čim prej, ko pridejo sejalci prvič na njivo.
Študije so pokazale, da smo ob najzgodnejši setvi pridobili 16,8 stotin/ha oljnic. Z zamikom pri setvi za 10 dni je bil pridelek gorčice 14,4 stotin/ha. Pri setvi 20 dni kasneje pridelek gorčice ni bil večji od 0,9 stotin/ha. Izkušnje kažejo, da je največji pridelek gorčice zagotovljen le z zgodnjimi in prednostnimi časi setve.
Glavni razlog za zmanjšanje pridelka pri odlašanju s setvijo je redčenje poganjkov zaradi izsuševanja semenske plasti zemlje. Pri poznejših posevkih na učinek bolj vplivajo pleveli, ki pogosto zadušijo gorjušico. Na produktivnost poznih posevkov negativno vplivajo neugodne vremenske razmere v obliki poletne suše. Zaradi očitne prednosti zgodnjega časa setve nekatere kmetije izvajajo setev iz zraka in na druge načine na način razprševanja. V ta namen se tla pripravijo v prejšnjem letu na način sopare ali napol kuhane. Setev se izvaja zgodaj spomladi, potem ko sneg pade na zmrznjeno zemljo pri temperaturi -2 stopinji. Semena na dan setve pomešamo s superfosfatom ali amonijem v razmerju 1:7 ali 1:10. Za zapiranje semen v tla 7-10 dni po setvi se izvede stresanje z naknadnim valjanjem z valji.
Rastline v celoti izkoristijo spomladanske zaloge talne vlage in razvijejo močan koreninski sistem in listni aparat. V prihodnosti bodo rastline gorčice, gojene s prelivenim semenom, veliko bolje prenašale neugodne naravne razmere in se izognile ogromnim poškodbam križnic. Pri izbiri načina setve se upoštevajo zaloge jesensko-zimske vlage v tleh in zamašenost njive.
Na dobro pripravljenih in zapleveljenih njivah lahko dosežemo uspešne rezultate že z navadno enojno setvijo z medvrstno razdaljo 30 centimetrov. S setvijo z lemeži z zmanjšano količino semena povečamo prehransko površino rastlin in dosežemo optimalno količino semena, kar je še posebej pomembno v izrazito sušnih letih. Na območjih z nezadostno vlago, zlasti po snežnih zimah, je treba dati prednost širokemu načinu setve z razmikom med vrstami 70 cm z obvezno naknadno obdelavo razmika med vrstami.
Pri kateri koli vrsti setve je tako majhno kot globoko zapiranje gorčičnih semen nesprejemljivo. Globina udarca je od 3 do 4 centimetre. Ključna zahteva pri tem je, da semena zapremo v vlažno zemljo. Na lahkih mehanskih tleh je dovoljeno globlje zapiranje, saj se zgornje plasti obdelovalne zemlje izsušijo. Globino drobljenja semen uravnavajo s tlačnimi vzmetmi lemežnih lemežev, dokler se popolnoma ne sprostijo.
Pri setvi z medvrstno razdaljo 30 centimetrov se uporabi setvena količina 1,5-2,0 milijona kalečih semen na 1 hektar. Na namakanih zemljiščih, pa tudi v območju črne zemlje v rodovitni pomladi je priporočljivo povečati količino setve na 2,5 milijona kalečih semen. Na sušnih območjih s širokim načinom setve z razdaljo v vrsti 45 centimetrov se setveno količino lahko zmanjša na 1 milijon kalečih semen. Ciljno setveno količino lahko ohranimo, če gorčično seme predhodno zmešamo z zrnatimi mineralnimi gnojili v odmerku 20 kg/ha. V tem primeru se semenske škatle napolnijo z mešanico največ 1/3 dela.
žetev
Gorčica je dolgo cvetoča rastlina in njeno zorenje pogosto zamuja. Zato je polno letino mogoče dobiti le pod pogojem pravilne izbire kosovskega obdobja. Z zgodnjo žetvijo se semena nahranijo, poveča se delež onesnaženosti z oljem, zmanjša se pridelek olja in njegova kakovost. Hkrati zamuda pri žetvi neizogibno vodi do izgube pridelka zaradi gorčice.
Gorčico lahko ločite ali odstranite neposredno. Na začetku čiščenja je prednostna dvofazna metoda. Na poševnih gredah, ko približno polovica strokov dobi limonasto rumeno barvo, semena v spodnjih strokih osrednjih vej pa so že pridobila visoko kakovostno rumeno barvo sorte. Vlažnost semen v tem času je 30-40%. Višina košnje ne sme biti nižja od 15-20 centimetrov. Pri košnji nizkih gorčičnih oklepajev na kolut obesite gumijaste pasove širine 70-80 milimetrov, da ublažite vpliv na rastline in zmanjšate izločanje semen iz strokov. Valje omlatemo, ko se posušijo pri vsebnosti vlage semena 8-12 %.
Pri košnji na deponijo vedno obstaja nevarnost, da pogosti vetrovi raznašajo sušilne valje. Da bi se izognili takšnim izgubam, nekatere kmetije izvajajo izhodne "udarce" do širine 30 centimetrov na prehod kombajna. Preostale rastline preprečujejo prenos gorčičnih zvitkov in zadržijo večji del pridelka.
Neposredna košnja se uporablja v gospodarstvu z enakomernim zorenjem rastlin, v odsotnosti plevela v rastlinah, ob prisotnosti dobre podlage za čiščenje in sušenje zrn. Rok za neposredno spravilo nastopi pri vlažnosti semena 18% in manj.
Gorčična zrna so zelo majhna in imajo visoko tekočnost. Pri mlatvi so možne velike izgube. Zato je treba kombajne skrbno pripraviti na žetev. Ustrezna tehnološka prilagoditev kombajnov ima ključno vlogo pri čim bolj popolni žetvi semena. Pri neposredni košnji je zaradi zmanjšanja drobljenja semen iz strokov njegova robna stran opremljena z gumiranim trakom širine 70-80 mm. Razmerje med obodno hitrostjo nožev in translacijsko hitrostjo kombajna je 1:1,0/1,1. Delovna hitrost kombajna naj bo znotraj 5-6 km/h.
Pri izbiri valjev je pozornost namenjena tudi hitrosti kombajna in hitrosti pobiralnega traku. Glave kopirnih čevljev nastavite v položaj, ki ustreza višini reza 100 mm, da zmanjšate vpliv na plast in opozorite na pokanje strokov v valjih.
Za zmanjšanje raztrosa semen s polžjimi prsti po osrednjem delu je nameščen vizir iz kovine ali ponjave, ki je pritrjen na nosilce na vetrobranskem steklu hederja. Dimenzije vizirja 2,0 x 0,8 m morajo omogočati popolno prekrivanje osrednjega dela polža in biti nad njim na višini 35-40 centimetrov.
16 centimetrov širok in 80 centimetrov dolg Ta rezila se uporabljajo za popolno odstranitev z dna pridelka in varno dovajanje na transportni trak nagnjene komore. Rezila so nameščena s štrlino nad spiralo polža na 35-40 milimetrov.
Vse nastavitve se med poskusnim obratovanjem kombajna izpopolnijo in prilagodijo glede na stanje zdrobljene mase in tehnično stanje agregatov kombajna. Če imajo kmetije serijsko izdelane naprave za spravilo travne trave, potem so pri spravilu gorčice te naprave (ali njihovi elementi) nameščene na kombajnu. Naprave so opremljene z brusi, izmenljivo mrežo lukenj s premerom 2,5 in 3,5 milimetrov, kompletom loput za zmanjšanje hitrosti zraka pri čiščenju ventilatorja, kompletom kaveljskih koles dolžine do 290 milimetrov in kompletom gumirani spiralni jermeni, ki se nahajajo v predelu prstnega mehanizma ventilatorja Rezalni polž, ki ga je treba namestiti.
Pri kateri koli vrsti žetve gorčice se kvalitativno čiščenje semen v mlatilnici doseže s skupnim delom rešetke in ventilatorja. Dovod zraka mora biti takšen, da se kup na rešetki zrahlja, vendar semena ne prinesejo v jarek. Racionalni načini mlatenja pridelka so podani v tabeli.
Pri žetvi gorčice je potrebno zelo skrbno zatesniti mesta morebitnega puščanja semena v vseh enotah kombajna. Diagram, priložen kombajnu, prikazuje področja potencialne izgube semena ob žetvi, spodnja tabela pa prikazuje načine, kako jih odpraviti. Delo na toku. Gorčica kot zelo cenjena kultura se lahko samosegreva v šopku. Celo dan nepazljivega odnosa s svezheubrannym gorčičnimi semeni in se konča z izgubo njihove kalivosti za deset odstotkov, ker se vlaga v semenu hitro poveča zaradi preveč navlaženih delov gorčičnih stebel in plevela, prisotnosti škodljivcev v mnogih. Poleg tega so pri dolgotrajnem skladiščenju oljnic opazili močno povečanje kislinskega števila na 9-5 mg nerafiniranega olja (pri vrednosti največ 7 mg) že pri vlažnosti nad 4,0%. Zato je treba tokovno odvisno kopico takoj očistiti z vsemi stroji za čiščenje semen.
Za primarno čiščenje kupov gorčice ločeno in podsevnye sita z okroglimi in podolgovatimi luknjami, ki jih izberete glede na velikost semen.
Če semena ne izpolnjujejo osnovnih pogojev, se opravi sekundarno čiščenje na semenskih čistilnih napravah z rešetkastim kompletom za fine kisle vrste.
Če je v semenih veliko okvarjenih gorčičnih semen (prizadeta z glivičnimi boleznimi, kalila), pa tudi semena plevelnih rastlin, ki se razlikujejo od gorčice po gostoti, se uporabljajo pnevmatske sortirne mize.
Po končanem čiščenju je obvezna analiza produktov, pridobljenih v laboratoriju. Najpomembnejši pokazatelj pri tem je vlažnost semen. Pri kratkotrajnem skladiščenju je dovoljena vlažnost 12%, pri dolgotrajnem skladiščenju vlažnost ne sme presegati 8%. Za sušenje semen se uporabljajo ventilatorski lijaki, talne sušilnice s temperaturo 35-37 stopinj. S sušilniki in pod njimi, katerih temperatura ne sme presegati 35 stopinj.
Med skladiščenjem se gorčična semena lahko kontaminirajo z žuželkami in klopi, kar ustvarja dodatne pogoje za vlaženje in samosegrevanje semen.
Rumena gorjušica je ena najpomembnejših oljnic. Dobra medovita rastlina. Včasih rumeno gorjušico sejejo kot zeleno gnojilo in krmijo govedo molznico.
Uporaba pri kuhanju
Gorčično olje se uporablja v kuhinji, pekarstvu, slaščičarstvu, konzerviranju, industriji mila, tekstilni, farmacevtski, parfumerijski in tehnični industriji. Pri pripravi maslenega testa je gorčično olje prednost pred drugimi olji. Če želite narediti najboljše sorte konzervirane hrane, uporabite gorčično olje namesto Provence.
Semena z nizko vsebnostjo maščob se uporabljajo za pripravo namizne gorčice. Namizna gorčica je ena izmed najbolj priljubljenih začimb za različne mesne jedi, gastronomske izdelke, juhe, zelenjavo.
Gorčično seme v prahu se uporablja kot začimba in popestritev toplih in hladnih mesnih jedi, za vlaganje zelenjave in konzerviranje rib.
Mlade liste gorčice (predvsem z askorbinsko kislino bogate listne sorte) uporabljamo sveže v solati, kot prilogo k mesnim in ribjim jedem. Na Kitajskem mlade sočne poganjke solijo in konzervirajo.
Uporaba v medicini
Prašek iz gorčičnih semen z nizko vsebnostjo maščob ima grelni učinek in se uporablja pri pripravi gorčičnih obližev, uporablja se v medicini kot sredstvo za segrevanje in draženje, pretok krvi in upočasnitev dihanja pri vnetju pljuč, nevralgiji, za refleksne učinke na delovanje cirkulacijskega sistema, v katerem hipertenzivne krize, neizbežna možganska kap, angina pektoris. Pri trdovratnem kroničnem prehladu je dobro, da v nogavice stresemo suh gorčični prah in jih obujemo čez noč. Gorčica ne le spodbuja apetit, ampak tudi znatno poveča sproščanje želodčnega soka. Tudi Pitagora je verjel, da gorčica krepi spomin.
V ljudski medicini so gorčično seme uporabljali kot sredstvo za spodbujanje delovanja prebavil, kot odvajalo, bruhanje pri malariji, pomirjevalo. Jemanje semen in gorčičnega prahu v čisti obliki ali razredčenega mleka bo pomagalo pri zastrupitvah s strupi.
