Sončnično olje (1L plastenka)

Rafinirano sončnično olje je prozorno, brez usedlin, ima nizko intenzivno barvo, dokaj izrazit okus in vonj. Rafinacija je korak v proizvodnji rastlinskega olja, pri katerem se rastlinsko olje očisti različnih nečistoč. Rastlinsko olje obdelamo z alkalijo, iz njega odstranimo proste maščobne kisline in fosfolipide; izdelek je stratificiran, rafinirano rastlinsko olje se dvigne in se loči od usedline. Rastlinsko olje se nato beli. Biologično je, da je rafinirano olje manj vredno, ker vsebuje manj tokoferolov in nič fosfatidov.

Rafinirano dezodorirano sončnično olje se pridobiva z izpostavitvijo pari pod vakuumom. Ta postopek uniči vse arome, ki lahko povzročijo prezgodnjo kvarjenje olja. Sončnična olja so v razredih "P" in "D". Že samo oznaka D pomeni, da se uporablja rafinirano dezodorirano sončnično olje. Olje te blagovne znamke je namenjeno za proizvodnjo otroške in dietne hrane. Glede na fizikalno-kemijske parametre se od znamke P razlikuje po kislinskem številu. Za olje znamke D ne sme biti več kot 0,4 mgKOH/g, za olje znamke P pa norma ne presega 0,6 mgKOH/g.

Zamrznjeno sončnično olje je pridobljeno z odstranitvijo naravnih voskastih snovi (voska) iz sončničnega olja. Ti voski dajejo sončničnemu olju motnost. Če je bilo olje "zamrznjeno", se njegovo ime dopolni z besedo "zamrznjeno". Rafinirano sončnično olje se uporablja v domači kuhinji za cvrtje in dušenje. Ker izdelkom ne daje dodatnega vonja, je odličen za cvrtje. Rafinirano sončnično olje se uporablja tudi za izdelavo margarine in jedilnega olja. Rafinirano sončnično olje se uporablja v proizvodnji konzervirane hrane, mila ter industriji barv in lakov.