Ameriški svet za žito (USGC) je sodeloval v misiji za ugotavljanje dejstev v šestih mestih v Indiji, ki se je osredotočala na priložnosti ameriškega sirka.
V središču razprav je bila uporaba Sirek pri predelavi hrane, industrijski proizvodnji škroba, uporabi kot krma za živali in pri proizvodnji etanola.
"Indijsko prebivalstvo že dolgo uživa sirek kot prehranski izdelek in poznavanje njegovih prehranskih prednosti nudi odlično priložnost, da ga vključimo v rastoči indijski trg prigrizkov," je povedal Jace Hefner, globalni trgovinski vodja USGC.
Po podatkih USGC se Indija sooča s potencialnim pomanjkanjem grobih žit zaradi rasti prebivalstva, zmanjšane količine monsunskih padavin in povečane porabe koruze v živalski krmi in industriji. Indijske prepovedi uvoza gensko spremenjenih (GS) sestavin in dolga kulturna tradicija uporabe sirka kažejo na možnost uporabe ameriškega sirka za reševanje naraščajočega primanjkljaja krmnega žita.
Rastlina, imenovana superpridelek, odlično prenaša vročino in najbolje uspeva v podnebju z dolgimi poletji, kar je v luči globalnega segrevanja zelo pomembno.
Sirek je bogat z beljakovinami, železom, vitaminom B6, niacinom, magnezijem in fosforjem ter ima visoko energijsko vrednost. Zagotavlja 10 odstotkov beljakovin, ki jih priporoča ministrstvo za kmetijstvo ZDA, in skoraj 75 odstotkov kompleksnih ogljikovih hidratov.
V zadnjih letih so bile ZDA največja proizvajalka sirka na svetu in bodo v letih 2021–22 proizvedle 11,4 milijona ton sirka.
Največji proizvajalci sirka v Združenih državah so tradicionalno države srednjega zahoda, vključno s Kansasom, Južno Dakoto, Teksasom, Koloradom in Nebrasko.
Delegacija je izvedla celovito analizo indijskega trga živilskega sirka in dobavne verige, vključno z obiski malih kmetov, ki gojijo jowar (indijski sirek), in raziskala možnosti za vključitev sirka višje kakovosti v prehrambene izdelke.
Vir: Ukragroconsult (Ukrajina)